INGREDIENTI: per 4 persone 300g di cipolline bianche già pulite; 3 patate di media grandezza; 1 rametto di rosmarino; 1 bicchiere di vino bianco; 1 bustina di zafferano in polvere; 30g di olio extra vergine di oliva; pepe o peperoncino (poco); sale. PREPARAZIONE: mettere in una pentola l’olio extra vergine di oliva, aggiungete le cipolline e […]
INGREDIENTI: per 4 persone 500g di pollo in pezzi; 1 bustina di zafferano in polvere; 2 cucchiai di salsa di soia; 1 pizzico di curry in polvere; 1 cipolla bianca; 250ml di brodo vegetale; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; pepe nero macinato. PREPARAZIONE: emulsionare la salsa di soia, il curry e lo zafferano. Passate […]
INGREDIENTI: per 4 persone 300 g di riso Carnaroli; 1 bustina di zafferano in polvere; 1 cipolla; 80 g di Grana Padano; 50 g di burro; 1 L di brodo vegetale caldo; 1/2 bicchiere di vino bianco; sale e pepe. PREPARAZIONE: sciogliere metà del burro in una pentola a bordo alto a fiamma dolce facendo attenzione a […]
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